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　　眾所周知，多喝點水有好處，尤其是入夏后，身體需要補充水分以適應天氣變化。雖然喝水是很簡單的事，但其中很有講究。應該何時喝水、具體喝哪種水、需要喝多少水，看看上海瑞金醫院臨床營養科王曄醫生怎么說的。

　　Q1：市場上飲用水的選擇范圍很大，從礦泉水、純凈水、蒸餾水到補充各種機體營養成分的特殊飲料，還有家里自來水煮沸的水，到底哪種好呢?

　　答：經濟條件允許，可以適當選擇天然礦泉水，但須注意挑選符合國家衛生安全標準的正規生產廠家的產品。而純凈水和蒸餾水由于缺乏人體所需的礦物質和微量元素，不宜長期飲用，特別是孕婦、兒童和老人。至于各種能量飲料，則多少含有熱量及一些添加劑和防腐劑，應盡量少飲用。

　　Q2：煮飯做湯都用純凈水好不好?

　　答：隨著生活質量的提高，飲食質量也受到越來越多的關注。有些家庭在煮飯做湯時，也開始考慮如何更干凈、更健康、更富有營養。目前普遍的烹調用水均采用自來水，但是卻可能存在管道二次污染和余氯問題。于是許多人以純凈水代替自來水，認為更干凈安全?？墒羌儍羲谥谱鬟^程中，既除掉了一些有害的病菌、有機物等雜質，也同時除去了對人體健康有益的微量元素和礦物質，而且大量食用還會導致體內原有的這些營養素丟失。此外，水中的有些微營養素是人體健康不可缺少的，也是食物不能完全替代的。因此，不主張以純凈水煮飯、做湯。大家可以將自來水煮沸后再行烹調，條件允許的話也可考慮使用天然礦泉水。

　　Q3：長期加熱飲用水好嗎?

　　答：如果家里飲用的是自來水或桶裝水，為了防止二次污染，可以考慮將水煮沸后再飲用。但是，如果是將已經煮沸的水反復加熱，則會造成水中營養成分的大量流失，并且出現某些重金屬離子的沉積和亞硝酸鹽類物質的產生，后者進入體內后在胃液、食物的作用下還會生成具致癌作用的亞硝胺。所以飲用水可以加熱，但長期飲用反復加熱的水對人體是有害的。

　　Q4：每天呆在空調房間里，我們一天需要多少水?

　　答：在空調房間里待久了口渴，皮膚也會很干燥，這是因為空調環境下的濕度比自然界低很多。不僅是夏天，冬天在暖空調下同樣如此，而且溫度上升會讓水分加快蒸發。正常情況下，一個人每天需要飲水1500-2000毫升。如果每天開空調的時間只有短短幾個小時，問題還不大，但如果你是離不開空調的，那么就要注意多補充一些水分了，每天最好保證飲水2000毫升左右。